Région : Stellenbosh
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Chenin
Disponible en : 75 cl
Bush vines signifie vigne sauvage : il s’agit de vignes plantées en gobelet. Les vendanges commencent à la mi-février avant le lever du soleil afin de conserver le maximum de fraîcheur et d’acidité. Les levures utilisées sont naturelles, la filtration est légère et l’élevage en petits fûts de chêne.

Accompagnements : Gaspacho, fruits de mer, pizza végétarienne, salade provençale.

Le Mooiplaas Bush Vines appelle à la gourmandise avec des notes de miel, de pêches et d’abricot. Un vin riche et frais grâce à une jolie acidité. Un palais bien équilibré avec une belle structure qui permet à ce vin d’avoir une vraie personnalité.