Région : Stellenbosh
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 100% Pinotage
Disponible en : 75 cl
<100% cépage Pinotage (croisement de cinsault et pinot noir). Sélection parcellaire. Vendanges manuelles fin février. 25 hl/ha. Fermentation alcoolique en cuve inox à 20-25 °C avec remontage toutes les deux heures. Élevage en barriques de chêne français durant 6 mois. Accompagnements : Accompagnera un Bredies (ragoût d'agneau). "Au nez, des arômes de moka et de fèves de café torréfiées. En bouche, des tanins fins et soyeux avec une belle concentration des arômes. Une belle persistance, toujours sur des notes de café."